Продолжая тему вкуснейшей тайской кухни, когда мы с вами уже готовили Пад-Тай, 
Noodle Soup и заваривали Тайский Молочный Чай - Thai Milk Tea, упустить коронное блюдо этой страны я просто не имею права!

Самое популярное тайское блюдо среди иностранцев – это Жареный рис или Кхао Пхад.

Бывает рис жареный с курицей (Кхао Пхад Кай), свининой (Кхао Пхад Му), говядиной (Кхао Пхад Нуа), креветками (Кхао Пхад Гунг), морепродуктами (Кхао Пхад Талэй), рыбой (Кхао Пхад Пла).  

Популярно это блюдо ввиду того, что оно наиболее похоже на европейские блюда, которые мы с вами привыкли есть в повседневной жизни. Рис в Таиланде является основным экспортным продуктом, а история выращивания риса насчитывает тысячи лет. Интересно то, что рис в Таиланде стали выращивать еще до того как тот появился в Китае.  

Тайский жареный рис отличается от китайского тем, что в основе используется жасминовый сорт риса, в отличие от китайского длиннозерного сорта. Кстати жасминовый сорт риса выращивается только в Таиланде.

Рис жареный с курицей очень легко и быстро готовить. Каждый раз можно пробовать добавить в блюдо новый ингредиент и в итоге подобрать свой неповторимый вкус, ведь точного рецепта жареного риса в Таиланде нет - каждый готовит его по своему - общая лишь основа.

Для жареного риса с курицей по тайски нам понадобится:

- 2 стакана вареного риса, (в идеале можно предварительно отварить рис в рисоварке)
- куриная грудка
- пара зубчиков чеснока
- пара столовых ложек масла
- соевый соус
- 2 яйца
- зеленый лук
- 1 огурец
- 1 помидор
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- Соль
- Перец
- Лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала необходимо нарезать чеснок и зеленый лук.


Мелко порезать мясо курицы  кубиками примерно по 2 см.


Взбить два яйца венчиком.


Обжарить чеснок и курицу. Сам процесс можно условно разделить на три части:

Первый этап - сковороду нужно поставить на среднюю температуру и добавить масло, как только масло нагреется, добавить чеснок, затем высыпать нарезанное мясо курицы.



Второй этап - добавить взбитые яйца и жарить, постоянно помешивая. Когда яйца пожарятся, отставить в сторону. Можно просто добавить яйца к курице и жарить на одной сковородке. А можно все это делать по отдельности.


Третий этап - Добавить к мясу рис и яйца- всыпать в курицу вареный рис, добавить яйца и энергично помешивать содержимое сковороды примерно 1 минуту.

Затем добавить соевый соус, рыбный соус, лук и также, перемешивая рис, жарить еще около 1 минуты. По вкусу можно добавить соль, перец, сахар.

Когда жареный рис по-тайски будет готов, снять сковороду с огня, насыпать в формочку(пиалу) и выложить на тарелку, и украсить дольками огурца, помидора, зелени и половинкой лайма. 


Соком лайма можно полить уже готовый рис и перемешать, тогда блюдо будет обладать особым кисловатым вкусом.


Таким же способом готовят жаренный рис с креветками, жаренный рис с говядиной, свининой и т.д.

Часто я встречаю жаренный рис по-тайски с добавлением перца, морковки, спаржы и так далее.


Приятного аппетита!

to be continued

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

все фотографии сделаны на телефон

Чтобы узнавать о постах в моём блоге первым, вам нужно ввести свой емейл адрес внизу страницы ТУТ и нажать "подписаться".

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ МОЙ БЛОГ - ПОМОГИТЕ ЕГО РАЗВИТИЮ -  НЕ ПОЛЕНИТЕСЬ НАЖАТЬ КНОПОЧКУ "ПОДЕЛИТЬСЯ" В СОЦ.СЕТЬ.

мой инстаграм - @julia_batirova

твиттер -  https://twitter.com/Julia_Batirova

АБСОЛЮТНО ВСЕ МОИ  ПУТЕШЕСТВИЯ ПО АЗИИ - ПО ОДНОЙ ССЫЛКЕ

МНОГИЕ ЗАПИСИ ДОСТУПНЫ ТОЛЬКО ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ!

Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии